Очищаем спаржу от грубых волокон и припускаем в подсоленной воде
до степени аль денте.
Разогреваем сырный топпинг в сотейнике.
Выкладываем горячую спаржу на блюдо, сверху яйцо пашот.
Поливаем разогретым сырным топпингом, посыпаем тёртым сыром
"Пармезан"и украшаем микрозеленью.